ベストパティシエ賞受賞 延命寺美也の「ガレット・デ・ロワ」
新春、⽩井屋ザ・パティスリーがお届けするのは、新年をお祝いするフランス伝統菓⼦「ガレット・デ・ロワ」です。⼈気パティシエの 延命寺美也がレシピを考案し、⼯房のパティシエたちがパイ⽣地を丁寧に折り込んで、バニラ⼊りのアーモンドクリームを合わせ た、素朴でどこか懐かしいシンプルなお菓⼦です。お正⽉に召し上がったお客様から来年の⽣産を望む声が多く、再登場です。
ガレット・デ・ロワ
フランスで1 ⽉に⾷べる伝統的なお菓⼦。私⾃⾝毎年焼いている ⼤好きなお菓⼦です。フェーブという陶器が⼊っています。家族など ⼤勢で⾷べるときにフェーブが当たった⼈がその年の王様。良いこと のある年になるという楽しいお菓⼦です。パイ⽣地は何層にも折って サクサクに仕上げ、バニラたっぷりのアーモンドクリームが⼊ったシン プルなお菓⼦ですが、⾷べたらびっくりする美味しさです︕ 延命寺美也
■価格
5⼨（15cm）3,800円 6⼨（18cm）4,200円
※陶器のフェーブ（今回は⾷べ物のモチーフです）と紙製の王冠を１つずつ同梱し ています。
安全のため、フェーブはお菓⼦の中には⼊れておらず、代わりにアーモンド をしのばせています。
■予約⽅法＆商品の受け渡し⽅法
予約受付：2023年12⽉19⽇（⽕）より2024年１⽉29 ⽇（⽉）まで
販売期間：2024年1⽉3 ⽇（⽔）から１⽉31 ⽇（⽔）まで
店頭、ウェブ、電話（027-231-2020）にてご予約を承ります。
※お受け取り指定⽇に店頭におこしください。
※ご予約の変更、キャンセルはお受け取り⽇の前⽇18時まで。
※当⽇のキャンセルは、キャンセル料100％を申し受けます。
■お⽀払い⽅法
店頭、または下記の予約サイトにて承ります。
ガレット・デ・ロワ（Galette des Rois）とは︖
フランスでキリスト教の祭⽇エピファニー（公現祭）を祝い、⾷べられている伝統のお菓⼦です。ガレットは円形のケーキを、ロワ は王様を意味します。ケーキの中には⼩さな⼈形フェーブが隠されています。お菓⼦を切り分けたときに、フェーブが⼊っていた ら、その⼈が今年の王、王妃となり、紙製の王冠が与えられ、その１年間幸せになると⾔われています。当初は中にそら⾖（フ ランス語でフェーブ）を⼊れていたことから、今でもフェーブと称される陶器の⼈形が⼊っています。公現祭の起源となった、東⽅ からキリストの誕⽣を祝いに来た三博⼠の供物の象徴とも⾔われています。 シャンパンや発泡酒と共に、もしくは温かなお飲み物と⼀緒にお召し上がりください。