秋の⽩井屋ザ・アフタヌーンティー

⼈気の⽩井屋ザ・アフタヌーンティーの秋メニューを9⽉1 ⽇（⾦）より11⽉30 ⽇（木）ま でご提供します。和栗を使ったモンブラン、シャインマスカットや葡萄など、秋の旬を堪能する⽩井屋ホテルならではのメニューをご⽤意しました。飲み放題の紅茶には歴史あるドイツのブランド、ロンネフェルトティーセレクションをご提供します。

 

世界的美⾷ガイド「ゴ・エ・ミヨ2023」でベストパティシエ賞に選ばれた東京⻘⼭のEMME の延命寺美也のスイーツと、「ゴ・ エ・ミヨ2023」掲載店である⽩井屋ザ・レストランのシェフ、⽚⼭ひろのセイボリーを緑あふれる居⼼地の良い空間でお楽しみく ださい。

「秋の⽩井屋ザ・アフタヌーンティー 2023」

 

◾提供期間

2023年9⽉1⽇（⾦）から11⽉30⽇（木）まで

毎週⽕曜⽇から⽇曜⽇まで 15:00-17:00 （120分制）

※お飲み物の注⽂は16:30 終了。

※⽩井屋ザ・パティスリーの営業と連動するため、⽉曜⽇が祝⽇の場合はご提供。翌⽕曜⽇の提供を休⽌します。

 

◾定員

10名/⽇ ※おひとりさまから承ります。

 

◾内容

季節のフルーツをふんだんに使った延命寺美也によるスイーツの数々と ⽚⼭ひろによるミニバーガー、ブルスケッタなどをお好きな飲み物と⼀緒に 召し上がっていただきます。 ※仕⼊れ状況により、メニュー内容が変わる場合がございます。

 

スイーツ10品前後

① シャインマスカットのタルト

バターとアーモンドたっぷりのタルト⽣地にパティスリー⾃慢のカスタードとシャインマスカットをのせ。

② 和栗のモンブラン

ダックワーズ⽣地に軽い⾷感の北海道⽣クリームとホクホク和栗のクリームを。

③ マカロンキャラメルマキアート

キャラメルマキアート⾵味のガナッシュをサンドしたマカロン。

④ フィナンシェ

北海道産バターをたっぷりと使⽤した、パティスリーで１番⼈気の贅沢な焼き菓⼦です。

⑤ 洋梨のジュレ

洋梨のコンポートがたくさん⼊ったジュレ。⾚すぐりの酸味をアクセントに。

⑥ マロンカシス

カヌレの形のマロンムースの中にはカシスのジュレ、ミルクチョコレートのガナッシュとクルミ⼊りブラウニーが。

⑦ ロールレザン

⽣クリームたっぷり、ふわふわのロールケーキの上にはジューシーな葡萄を贅沢に添えて。

⑧ ⽣チョコ

ビターな味わいで⼝溶け滑らかに仕上げました。

⑨ カボチャのブリュレ

旬のカボチャのクレームブリュレ。キャラメリゼでカリッ、トロッ。

⑩ スコーン

サクサクほろほろに焼き上げたバターたっぷりのスコーン。⾃家製ジャム付き。

 

セイボリー２品

●⽩井屋オリジナルミニバーガー

ミニサイズにした、ザ・ラウンジで大人気の白井屋バーガーです。

 

●新鮮野菜のブルスケッタ

今が旬の4種のキノコを⾹ばしくソテーし、ザ・ベーカリーの国産バゲットスライスにたっぷり添えました。

 

飲み物

●ロンネフェルトの紅茶各種

アールグレイ /アッサムバリ/アイリッシュブレックファスト/ダージリンサマーゴールド/ルイボスクリームオレンジ/ジャスミンゴールド/フルーティーカモミール/グリーンドラゴンロンジンチャ/アイススイートベリーズ/アイスジャスミンゴールド

●コーヒー

●レジブル・ビオ

●クラフトコーラ

●クラフトジンジャエール

●みかんジュース

 

オプション パフェ

延命寺美也⽒が得意とするフルーツやさまざまな旬の素材を組み合わせてご提供するパフェを追加注⽂（+1000円）いただ けます。この秋は巨峰やモンブランにカシスジュレをあわせ、アクセ ントにクラムの⾷感を加え、秋満喫のレシピです。

 

◾料⾦

アフタヌーンティー 4,500円/名

※＋1,000円でパフェもご注⽂いただけます。 ご注⽂の際にあわせてお選びください。

※アルコール類をご希望の⽅は、メニューからお選びください。（料⾦別途）