2025.11.13(木) 「ロンネフェルト」のティーセミナーを開催｜ オリジナルクリスマスブレンドティーを作る

白井屋ホテルにて、ティーマスターによるドイツ老舗紅茶ブランド 「ロンネフェルト」のティーセミナーを開催いたします。 セミナー後にはアフタヌーンティーをご用意しています。 ロンネフェルトの紅茶と共にお楽しみください。

ヨーロッパ・ドイツにルーツを持つロンネフェルト社ならではの視点から、クリスマスとスパイス、お菓子などの文化的背景、そしてホリデーシーズンに親しまれる「クリスマスティー」についてご紹介いたします。本セミナーでは、スパイスの歴史や香りの特徴を学びながら、茶葉とスパイスをお好みのバランスでブレンドしていただきます。ご自身で調合したオリジナルティーは、当日お持ち帰りいただけますので、ご自宅でもクリスマスの香りをお楽しみいただけます。

＜スイーツ＞

●キャラメルマカロン
キャラメルガナッシュをはさんだ、コーヒーの香りをほのかにきかせたマカロンです。

●マロンカシス
カヌレ型のマロンムースにチョコレートでコーティングをし、 中にカシスのジュレをいれ、マロンをさらにトッピング。

●モンブラン
サクサクメレンゲの上に渋皮煮の栗をのせ、栗のクリームを絞りました。

●シューポムキャラメル
自家製キャラメルカスタードクリームと群馬県産りんごのコンポートを クッキーシューに入れました。

●かぼちゃのチーズタルト
お店で人気のタルトのプティサイズです。濃厚なかぼちゃと 北海道チーズを焼き上げ、ほんのりシナモンが香るクリームを飾りました。

●かぼちゃのサブレ
かぼちゃの風味ゆたかなサクサクサブレを、 かぼちゃの種のアクセントと共に可愛らしくおつくりしました。

●巨峰のジュレ
巨峰ジュースのジュレにフレッシュな巨峰を合わせました。 ぶどうのやさしい甘さとすっきりとした余韻をお楽しみください。

●カボチャのブリュレ
かぼちゃのペーストを加えたプリン生地を焼き上げ、キャラメリゼした秋味ブリュレです。

●ぶどうのタルト
フレッシュな大粒の巨峰とマスカットを楽しめるタルトです。 サクサクの生地、ディプロマットクリームとのハーモニーが絶妙です。

●かぼちゃのスコーン
バターとかぼちゃの香りが秋を感じられるスコーンです。 ローストしたかぼちゃのタネをトッピングして、可愛らしさを演出。

〈セイボリー〉

●きのこのクリームペンネ

群馬県産舞茸、しめじ、しいたけ、きくらげをニンニクや香味野菜、玉ねぎ、 チキンブロスと一緒にデュクセルにして旨みをひきだし、ペンネとあえました。

＜ドリンク＞　（飲み放題）

・ロンネフェルトティー約9種

・アールグレイティーソーダ